Pan con masa madre de café.
Cuatro días fuera de casa y ya tengo ganas de hacer pan. Este Pan con MM de café fue el que hice para los bocatas del viaje y que buen sabor de boca. ¡Que pena que no tenemos para la vuelta!!! Es un pan bastante hidratado y que al ir al horno encima de la placa…
Pan hidratado con cerveza de pimientos y trigo sarraceno germinado.
De una cerveza de piminetos de padrón que pululaba por casa salió este pan, pues había que darle salida y beberla era la opción. Así que un pan con sabor a pimientos de padrón . Un pan diferente y original para ocasiones espelciales. El sabor de la cerbeza y los granos germinados combinan de una…
Unos crakers de avena sanotes ??
.. Y casualmente deliciosos¡¡¡ Esta es una de esas casualidades que surgen en la cocina que están de nota. Cuantas recetas famosas y maravillosas han surgido de la casualidad ? Esta desde luego no será famosa pero desde luego está espectacular . Hice una quiché-fit de espinacas y tomate ( podéis ver la receta aquí ) y…
Pan con puré de patata y suero de leche
Os ha sobrado puré de patata ? o unas simples patatas cocidas que acabareis tirando ? Pues aqui una receta para usar esas patatas ¡¡¡ Como no podía ser de otra manera , un pan . Y como en la mayoría de las ocasiones estos panesexperimento me surgen sin planificación previa, sobre la marcha .…
Como hacer un pan de algas y aceitunas negras delicioso.
El pan de algas es un pan delicioso y diferente, que nos encanta en casa y hacemos con frecuencia. En esta ocasión lo hice con masa madre de centeno y aceitunas negras. Lo cierto es que me gustó mucho el experimento del primer pan de algas, pero como la masa madre no estaba a punto(la…
¿Un Pan sin levadura ni MM…?
Si, si, es posible hacer pan sin levadura ni MM, sólo con los fermentos que quedan en un agua donde pusimos pasas en remojo durante 5 dias. Las pasas sueltan las levaduras dormidas que tienen , estos fermentos naturales se reactivan y con esa agua iniciamos nuestros fermentos para el pan . La receta es…
Descubrimos los picos caseros ¡¡¡¡¡
Si, si, picos caseros ¡¡¡ Se os había ocurrido hacerlos a mano? La verdad es que a mi nunca se me habría pasado por la cabeza, sobre todo por el trabajo que supone y lo rápido que se acaban.. que están buenísimos . Pues el otro día me retaron y ahí estaba yo cogiendo el…
Pan de molde con bagazo de cerveza artesana
Un sandwich con una cerveza artesana? No parece un mal plan para cenar. Y si encima el pan está hecho con el bagazo de hacer esa misma cerveza la combinación de sabores es ideal. Pues si, a este pan de molde le he puesto bagazo o cebadilla de cerveza, que me regaló Arturo de Cervecera…
Pan con algas
Como supongo que ya sabréis en los últimos tiempos se ha puesto de moda el consumo de algas debido a los grandes beneficios que estas nos aportan; minerales, vitaminas, calcio, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro, son buenas para la piel, las uñas y el pelo, vamos. La leche¡¡¡! Son maravillosas para todo…
Cómo hacer los panes suecos Hönökaka.
Los Hönökaka, son unos panes planos típicos de Suecia, muy versátiles y sorprendentemente sabrosos. Están estupendos a cualquier hora y combinan a la perfección tanto con ingredientes dulces como con salados. Vamos, que no vas a poder dejar de comer. Ayer hice el pan de la semana y aprovechando que mis niños se durmieron pronto…