La receta estrella e nochebuena paso a paso: Bacalao al horno.
El bacalao es sin duda el plato estrella en la noche del 24 de diciembre en mi casa desde siempre. Podría haber cosas de aquí y de allí, variación de año en año, alguna que otra sorpresa, pero el bacalao con coliflor no fallaba. Era un clásico de la cena de nochebuena. Pues yo quiero…
Cómo hacer un foie de pato rápido, sencillo y delicioso.
La receta de este Foigras de pato es heredada del amigo químico. Paco, que tan generosamente me aclaró lo que era el azúcar invertido para usar en el roscón y que con limón, como bien nos explica Míriam, en El Invitado de Invierno, también se hacía. Pues además de buen químico, es un excelente cocinero,…
Los tradicionales codillos al horno,receta fácil y econímica.
Si no te quieres complicar la vida estas fiestas te propongo una receta fácil económica y que siempre triunfa . Unos codillos al horno que se hacen sólos y que te solucionan una comida sin complicaciones . Los codillos de cerdo son muy jugosos y sabrosos y su coste no es muy elevado. y lo…
Polvorones caseros de almendra con AOVE.
Desde hace ya bastantes años que los polvorones caseros forman parte de nuestra mesa de navidad. En casa en realidad solo se compra turrón, y para eso un par de tabletas y listo. El champán tiene más salida que los postres La verdad es que están mucho más ricos y lo mejor es que sabemos…
El famoso kugelhopf alemán con masa de roscón.
Estamos en unas fechas en las que queremos sorprender y en las que ya no se nos ocurren cosas, pues entre cenas, fiestas en todas partes y el día a día a veces nos perdemos y nos saturamos. Al menos a mi me pasa. Este fin de semana, teníamos una cena con unos amigos, y…
Los famosos bollos suecos de Santa Lucia pasoa paso.
Hoy es el día de Santa Lucía y haciendo un guiño a mi comadre sueca y amiga My, me he animado con los lussekatter o bollos de Santa Lucía . Son unos bollos tipicos de suecia y con ellos se empezaban las tradiciones navideñas y la elavoración de dulces para estas fechas. La receta es…
Como desalar bacalao (trucos para un desalado perfecto)
Este año, como todos los años en el puente de la constitución, nos acercamos a Portugal a comprar Bacalao salado. Así de maravilloso es el Bacalao que nos traemos a casa, listo para desalar y las recetas de navidad. Unos amigos de allí lo encargan en un ultramarinos de siempre y donde lo compraron sus…
Pasta de ciruelas pasas chocolate negro especiada.
Llegan las navidades y la red se inunda de recetas aromáticas y dulces. Como esta deliciosa y sorprendente pasta de ciruelas espaciada con chocolate negro que nos resultará la mar de versátil para un montón de recetas. Además, se puede conservar estupendamente durante meses. Es una receta que se puede hacer en cualquier época del año,…
Roscón de reyes combinando tradicional y chocolate.
Yo que creía que ya no le podía dar más vueltas al roscón de reyes tradicional y que equivocada estaba. Primero la receta del roscón tradicional gallego, el de toda la vida, el de la abuela. Y como ese ya lo tenemos logrado y la receta nos gusta tanto no lo podemos tocar. Pero a…
Roscón de reyes de chocolate .
Como ya he dado con la receta del roscón de reyes tradicional que nos gusta y en casa consideran perfecta, ni se me ocurre modificar ni la marca de la harina que utilizo. Pero como me gusta probar cosas nuevas y experimentar, decidí hacer una receta de roscón de reyes diferente a lo tradiconal. Roscón de…
Tarta de manzana con crema de almendra
Si hay un postre delicioso y rápido de preparar , que puedo considerar comodín , es la tarta de manzana sin duda. Cuando hay que improvisar un postre delicioso con poco tiempo y que va a gustar a todos esta es la solución ,y lo sabemos hacer todos ¡¡¡¡ Además esta tarta de manzana con…
Deliciosas y sencillas trufas de bizcocho .
Estas trufas de bizcocho o las famosas Cake Balls , fueron las que he llevado al trabajo el día de mi cumpleaños. La idea me la dio Aydan , una compañera de un grupo de Facebook ( (Cocinar con claudia&julia), y no puedo estarle más agradecida . Triunfaron y es que son deliciosas y…
Caballa ahumada ( ahumado en caliente)
Al fin publico esta receta de la caballa ahumada en caliente, que además de ser fácil está tremendamente deliciosa. Estamos en plena época de caballas y es una idea fantástica para tener lista y congelada para una tostas o unos canapés improvisados y diferentes. Vamos con la receta, veréis que os sorprende de lo fácil…
Polvorones caseros de café y avellanas.
¿Tenéis cafeteros en casa? Pues esta receta les va a encantar. En nuestra mesa de navidad hay tres cafeteros auténticos y pensando en ellos se me ocurrió hacer los polvorones de café. Veréis que la base de la receta es la misma que los clásicos con cambios de los ingredientes Os cuento como los hice…
Galletas saladas de tomate muy fáciles.
En estas fechas me encanta probar cosas nuevas , por que es época de cenas y fiestas y hay que sorpreder . En los platos principales soy más básica , por que los comensales no quieren experimentos , y no es lo mío, pero en aperitivos y postres.. ahí me encanta hacer cosas nuevas .…