Pan de molde riquísimo con semillas escaldadas.
Los panes de molde siempre son un acierto, y los panes de molde con semillas molidas y escaldadas, además de rico, es un pan sano y una gran ayuda para ir al baño de forma regular. Variamos las semillas, pero el lino está siempre presente. Lo usamos molido, para que no salga igual que entra…
Pan casero con semillas de lino y masa madre de centeno.
Aquí os traigo otro pan de los que triunfan en casa, desde los más pequeños hasta para los más grandes. Un pan denso y con un aroma especial, a semillas a harinas y cereales. Supongo que es por costumbre pero aquí los niños ya prefieren un pan con masa madre, de los de verdad y…
Palitos especiados con masa madre.
Estos días, la masa madre está más activa y feliz que nunca. No sé si es la compañía o el calor, aunque imagino que las tormentas ayudan mucho. Hay calor y hay humedad, así que tenemos las condiciones ideales para las masas. Estos palitos de pan especiados son otra idea más para aprovechar los descartes…
Pan casero con granos de pimienta rosa.
Esto de hacer pan es un vicio y en esta casa ya lo tenemos tan arraigado que ni en verano dejamos de encender el horno. En esta ocasión hemos experimentado con un pan con granos de pimienta rosa, y el resultado es fantástico. Os cuento el paso a paso detallado, para que os animéis…
Pan de cerveza negra y MM de centeno integral.
En estos días que estamos pasando de confinamiento, hacer pan es uno de los muchos entretenimientos que tenemos. Podemos estar pendientes de la masa madre, de sus refrescos y de los tiempos de levado del pan. Si no hacéis pan en casa, este es un buen momento para empezar,y si ya es una de vuestras…
Pan broa, pan de maíz gallego, borona o brona ( cocido en berza)
Antiguamente, el pan de borona o pan de maíz (pan de broa en gallego), era el único pan que se comía en muchas casas de Galicia. El trigo era un bien escaso y preciado que se utilizaba para pagar rentas, para pagar al clero o para llevar al mercado, venderlo y comprar así otros productos…
Pan con maíz escaldado y semillas de sésamo.
Adoro hacer panes con mezclas de harinas, son semillas y panes diferentes, y este pan con maiz escaldado y semillas de sesamo es uno de los mejores. En casa nos gustan todos los panes y creo que aunque antes protestaban, ahora ya se han adaptado. Este pan de maíz con semillas de sésamo nos ha…
Pan de Bolla con dátiles nueces y canela.
Esta bolla de pan con dátiles nueces y canela es ideal para acompañar quesos y se convertirá en la estrella de vuestras navidades. Yo la hice para una cena de picoteo con amigos y le dió el toque realmnte diferente y original. Tanto por su forma, basada en la bolla de pan tipica de galica,…
Pan hidratado con cerveza de pimientos y castañas asadas
Pues ya que estamos en época de castañas , y en Galicia las encontramos hasta de paseo , es el momento de ponerlas en el pan . Además he usado una cerveza de pimientos de padrón , una de las ediciones limitadas que quita Estrella de Galicia, para hidratarlo. La verdad es que da una combinación…
Hogaza casera multicereales .
Un pan de fin de semana precioso , vistoso y rico como ninguno . y salen unos sandwich de chorizo y queso de antojo ¡¡¡¡ Y lo mejor de todo , que lo hacemos sin apenas trabajo y sin pasarnos el dia pendientes del pan . Os cuento el proceso Ingredientes para el fermento…
Impresionante y original el pan horneado en Tajine
Así de impresionante y original ha quedado el pan con el que estrené mi tajín. Ya se que no es el uso más habitual pero a mi me picaba la curiosidad y no estaba errada. El sistema que tiene de recirculación del vapor hace el pan suba de manera espectacular . Otra cosa que…
Pan tradicional gallego paso a paso y con programación de tiempos.
Os cuento como hacer un pan tradicional gallego tipo Cea paso a paso y con programación de tiempos incluida. Os cuento como lo hice Ingredientes para hacer pan tradicional gallego. Para el primer refresco de la masa madre (MM): 50 g de agua 50 g de harina de centeno 25 g de MM Para el…
Pan con 7 cereales y semillas fácil y saludable.
Y en casa seguimos haciendo panes similares pero al final todos son diferentes. Modificamos un poco los las proporciones de las harinas, o el liquido pero el paso a paso y el procedimiento es siempre el mismo o similar y el resultado espectacular . Nada comparado como tu pan casero con los ingredientes que te…
Hogaza multicereli con MM de centeno y soack de trigo sarraceno.
Hacer pan en casa está al alcance de todos y no se necesitan otros utensilios más que un horno y nuestras propias manos . Si tenemos amasadora nos lo facilita seguro pero no es imprescindible. Podemos hacer panes con un sabor delicioso de manera fácil simplemente con programación y organización Este pan de centeno con…
Como hacer un pan de algas y aceitunas negras delicioso.
El pan de algas es un pan delicioso y diferente, que nos encanta en casa y hacemos con frecuencia. En esta ocasión lo hice con masa madre de centeno y aceitunas negras. Lo cierto es que me gustó mucho el experimento del primer pan de algas, pero como la masa madre no estaba a punto(la…