Recetas tradicionales de toda la vida, con el sabor de Galicia en cada plato.
Hay dos cosas que no me toca cocinar en casa, el arroz con bacalao y cocer el marisco.Ambas cosas son especialidad de mi marido y con su permiso, voy a compartir su receta para cocer los camarones y por supuesto…
El bacalao es sin duda el plato estrella en la noche del 24 de diciembre en mi casa desde siempre. Podría haber cosas de aquí y de allí, variación de año en año, alguna que otra sorpresa, pero el bacalao…
La carne asada con patatas amarillas, forma parte del menú típico, junto con los callos y el roscón, de las fiestas gallegas. No hay fiesta que se precie en la que no tengamos una buena olla de callos para empezar…
Os cuento como hacer un pan tradicional gallego tipo Cea paso a paso y con programación de tiempos incluida. Os cuento como lo hice Ingredientes para hacer pan tradicional gallego. Para el primer refresco de la masa madre (MM): 50…
La tortilla de patatas, cómo cualquier otra receta, tiene sus trucos, el punto y unas cantidades y tiempos precisos. Hoy os contaré cómo hacer una tortilla de patatas para principiantes, hecha por una novata y un resultado espectacular. Y os…
En Galicia tenemos tantas recetas de empanada como gente que hace empanada. En cada casa hay una y todas son diferentes. Hay variedades en el relleno (zarangallada o mexunxe) que admite de todo y en todas sus variantes y en…
La Zorza es el nombre que le damos en Galicia al picadillo para hacer los chorizos, los caseros, cómo se hacían antiguamente en época de matanza. Había varias cosas que mi abuela hacía de maravilla; los chorizo era una de ellas…
Hacer conservas caseras me encanta, y además de la gran satisfacción de prepararlas, nos resultan muy útiles y nos acaban facilitando trabajo en el futuro. Hoy os cuento cómo hacer conserva casera de mejillones en escabeche. Hasta hace poco no…
Roscon de reyes fácil y esponjoso…
¿Hablamos?
