Conserva de verduras de temporada en vinagre.
Las huertas están a tope de producción y es imposible consumir todo, así que echamos mano del congelador y diferentes métodos de conserva. Los encurtidos, sí gustan claro, son el acompañamiento ideal para nuestros platos y le darán ese sabor original y diferente que nos recuerda a los viajes. Dos personas sin relación han llegado…
Conserva casera de salmón en aceite.
Esta receta de conserva de salmón en aceite, es una idea que llevaba tiempo en mi cabeza. Si lo hacemos con en bonito, ¿por que no hacerlo con otros pescados?. Pues en ello estoy, y siguiendo el mismo procedimiento tenemos el salmón, el emperador la palometa en escabeche. Me encanta en método pues es rápido y…
Escabeche de mejillones con un toque cítrico.
Los mejillones en escabeche son el aperitivo perfecto para el verano, fresquitos y fáciles de hacer. Y algo que siempre se agradece, es que los preparamos con un par de días de antelación. O como en la receta de los mejillones anterior, hacemos una conserva y los tenemos siempre listos. Estos mejillones de hoy, son…
Hacer PICKELS y conservar verduras de temporada.
Preparé esta receta de pickles caseros en el mes de marzo, en plena situación de confinamiento, donde nos dio tiempo a todo y reflexionar de lo mucho que tenemos y lo poco que lo valoramos. Hoy en día lo hacemos por los beneficios que nos aporta,por probar y experimentar cosas nuevas como fue al principio mi…
Pasta de ciruelas pasas chocolate negro especiada.
Llegan las navidades y la red se inunda de recetas aromáticas y dulces. Como esta deliciosa y sorprendente pasta de ciruelas espaciada con chocolate negro que nos resultará la mar de versátil para un montón de recetas. Además, se puede conservar estupendamente durante meses. Es una receta que se puede hacer en cualquier época del año,…
Salsa de tomate casera al horno rápida y fácil.
Es la época de hacer salsa de tomate casera y guardar para el resto del año, pues las huertas están a tope de tomates. Y si no tenéis huerta, seguro que en algún mercado cercano podéis comprar unos buenos tomates sin sulfatos ni químicos y con un sabor delicioso y dulce a buen precio.…
Caballa ahumada ( ahumado en caliente)
Al fin publico esta receta de la caballa ahumada en caliente, que además de ser fácil está tremendamente deliciosa. Estamos en plena época de caballas y es una idea fantástica para tener lista y congelada para una tostas o unos canapés improvisados y diferentes. Vamos con la receta, veréis que os sorprende de lo fácil…
Como hacer manteca de frutos secos y cacao.
Esta manteca de frutos secos y cacao casera es sana muy natural está deliciosa. Se hace rapidísimo y no lleva apenas ingredientes. Y lo mejor es que la usaremos en un montón de recetas. En casa siempre tenernos manteca de frutos secos en sus diferentes versiones, tanto para mi como para los enanos que les…
Como hacer tu salsa de jalapeños, fácil y deliciosa.
Si os gustan las salsas picantes, esta salsa de jalapeños, casera lo es y mucho, pero está buenísima y No podréis dejar de comer. El otro día hicimos una comida con carne a la plancha y unas patatitas al horno y la acompañé con una mostaza y con esta sala. Todo un éxito, tanto por…
Crema de mango con jenjibre
Esta crema de mango con jenjibre va a ser un ingrediente indispensble en muchas publicaciones . La uso mucho y cuando la hago , siempre es en cantidad porque esta de lujo . Se hace muy rapido y ella solita en el horno apagado es muy saludable pues no lleva nada de azúcares .…
Como hacer conserva de bonito del norte ( receta muy fácil)
Hoy os cuento como hacer el bonito en conserva de una manera muy rápida, fácil y con un resultado espectacular. Así que si eres de los que no te has atrevido a hacer esta conserva por lo laboriosa que resultaba, te recomiendo que sigas leyendo y verás este método que es bien fácil. Esta manera…
Pimientos confitados con cítricos.
Seguimos haciendo conservas, que estamos en la época para encontrar los mejores productos al mejor precio, y si ya tememos huerta ni te cuento el lujo de hacerlas con nuestra cosecha. Hoy vamos a confitar pimientos morrones, una receta muy sencilla, riquísima y como todas las conservas muy recurridas. Son ideales para poner con quesos,…
Como hacer conserva de tomates cherri deshidratados.
Esta conserva de tomates cherri deshidratados y guardados en aceite de oliva, es deliciosa, fácil de hacer y muy versátil. Perfectos para añadir a una ensalada, para unas tostas, con queso fresco, con salmón ahumado o para poner en la pizza o focaccia. Seguro que se te ocurren un montón de ideas, pero es una…
Cómo hacer conserva casera de mejillones en Escabeche.
Hacer conservas caseras me encanta, y además de la gran satisfacción de prepararlas, nos resultan muy útiles y nos acaban facilitando trabajo en el futuro. Hoy os cuento cómo hacer conserva casera de mejillones en escabeche. Hasta hace poco no se me hubiera ocurrido hacer estas cosas, pero uno va probando y experimentando, viendo recetas…