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Guía completa del roscón sin gluten(Ebook paso a paso)
Una guía práctica para hacer roscón de Pascua sin gluten…
18 respuestas
Una receta maravillosa como las que hacía mi abuela,,,la hicimos en casa y nos sorpremdimos de lo rica que salió,,MUCHAS GRACIAS,,
Hola Juana .
Muchas gracias por tus palabras y por confiar en la receta. Me alegra mucho que os haya gustado y sobre todo poder conseguir despertar un poquito ese recuerdo de sabores . Un abrazo.
Hola Mónica, muchísimas gracias por tu receta y todos los consejos!! Me gustaría preguntarte algo… no tengo bandeja perforada, tú crees que en la bandeja del horno me quedaría bien? y en la parte central del horno se cuece bien o quizás una posición mas abajo?
Un saludo y gracias!!!
Hola ¡¡¡
No te preocupes si no tienes bandeja perforada. Una bandeja de horno que tengas con papel esta bien( yo antes no usaba la bandeja perforada, ahora es comodidad y por que es redonda) . Mejor una posición mas abajo. Muchas gracias y un saludo
Hola, pones un bol con agua en el horno para que el vapor no reseque él roscón o no?
Hola Tamara, Pues no, no lo hago. Yo lo horneo así como indico. No obstante prueba, seguro que es buena idea.
Hola ante todo y muchas gracias x lo bien explicado al detalle, y todos los consejos q vienen muy bien y es de agradecer, llevo detrás de esta receta mucho tiempo, donde se utiliza el prefermento y el Thangzhonz junto con la masa principal, soy gallega, pero vivo en la CA- CYL y añoro mucho ciertas cosas, x ejemplo estas, el caldo gallego con sus manos y grelos y lacón ( x suerte lo encuentro). Muchísimas gracias.. Saludos…
Gracias a ti por tus palabras. un abrazo
Que buen trabajo hiciste. Toda la receta tan ampliamente detallada, con todos los videos de apoyo. De verdad, enhorabuena!!! Me encantó leerte. Gracias.
De repente imaginé un mundo en el que poder disfrutar de toda la comida tradicional en todas las localidades. Volver a ese punto sería maravilloso. Gracias por tu contribución!!.
No tengo web pero mi instagram @cirera___
Muchas gracias por tus palabras. Me alegra muchisimo que te guste
Hola soy Elena, muchas gracias por lo bien explicada y detallada que está la receta,
Al meterla rosca en el horno, encuentro a faltar, el dato si es con calor arriba y abajo o primero solo abajo unos minutos, me lo puedes decir, muchas gracias,
Hola, Elena.
Es calor arriba y abajo, pero ten en cuenta que yo solo puedo hablar de mi horno, asi que si te funciona mejor en este tipo de masas calor arriba y abajo adaptalo.
Hola, mi nombre es Danis primero un gran saludo y muchas gracias por compartir tus conocimientos! Tengo una duda si el TangZhong es una parte de Harina por 5 de agua como es que son 500grs de Harina? Perdona mi ignorancia es que no me cuadra y quiero hacerlo para la pascua. Muchas gracias de antemano! Saludos.
Hola Danis, lamento tardar tanto en responder, pero acabo de leer los comentarios. La proporción de 1:5 es respecto a los ingredientes que lleva el TZ, no respecto a la cantidad de la harina total de la receta. Gracias por tus palabras y un abrazo
Hola Helena, gracias por compartir tu receta, pero tengo una duda… La técnica Tangzhong en las medidas que tú das de la receta VS la cantidad de la técnica no me cuadra. Porque la receta dice 500 grs de harina y en la técnica dices 12 grs de Harina.. puedes aclararme la duda por favor! Muchas gracias!
El TZ es una técnica que usa 5 partes de liquido por una de harina, pero hablo de las cantidades que uso para el TZ, no respecto a la harina total de la receta. 12x 5 son 60( ahí tienes las 5 partes de liquido por una de harina). O lo que sería lo mismo, 125 g de liquido por 25 g de harina. Espero que esto te aclare la duda
saludos
Excelente pagina de recetas, está en particular sale igual que hacía mi abuela, hasta mi hijo que nunca hizo una rosca en su vida le salió estupenda. Muchísimas gracias por recuperar una receta que tenía pérdida, pues mi madre nunca se le dio por hacer roscones.
Cuanto me alegra que te guste Gerardo, es una gran satisfacción saber que os gustan estas recetas